做這道湯的前一天的晚上必須要先泡雞豆,去皮, 把墨西哥香腸先煎好。當天洗好玉米後切成小塊, 將牛胸肉, 大蒜與洋蔥放在水裡,水滾開時,將浮上來的雜質去除,放入雞豆, 玉米, 鹽, 墨西哥香腸。把所有剩下的蔬菜都切成小塊,倒入鍋內。煮到所有的蔬菜煮爛為止。把南瓜挖空,將煮好的湯裝在裡面。