將2湯匙(30毫升)橄欖油, 紅酒醋, 大蒜, 鹽與辣椒粉放入拉鏈袋中。

將兩湯匙的醃料從袋中取出。用叉子在肉的表面上戳出小洞,放入拉鏈袋中。放在冰箱內8-12個小時,醃漬。

將肉從袋中取出,利用紙巾將多餘的醬擦掉。醃過牛肉的醬不再使用,可以丟掉,將牛肉每一面煎烤3-4分,大約4-5分熟。放在簪板或盤內冷卻10分鐘。

利用這10分鐘的時間,用中火將剩下的橄欖油把洋蔥的香味炒出來, 大約10分鐘,再加入前一晚上保留的醃醬。

牛肉斜著切成薄片,放在麵包上,將炒好的醬汁淋在牛肉上。