富含高蛋白質以及豐富的營養元素

肉類的營養價值來自他富含的營養成分（維生素、礦物質、蛋白質和脂肪）。加拿大牛肉擁有13種人體無法自行產生的必須營養成分。牛肉自身含有豐富的蛋白質、大量的礦物質如鐵和鋅，及維生素，如核黃素、維生素B1、煙酸、維生素B6和B12。

世界衛生組織的相關報導

根據世界衛生組織的資料顯示，相較於其他高蛋白質食物，牛肉中含有的蛋白質和胺基酸最為豐富。此外牛肉中的胺基酸能幫助人體蛋白質的組成，進而增強肌肉耐力和加強人體的免疫系統。

另外世界衛生組織(WHO)更提出了每人平均應攝取的蛋白質安全量為0.83克/公斤/天。加拿大牛肉是很好的選擇，它擁有人體所需的高質量蛋白質，能維護與改善您的健康。

除此之外一份瘦牛肉(3盎司或240克)能提供二分之一人體每天所需要的蛋白質，然而這只占人體一天所需攝取2000卡路里的10%(179卡路里)。

加拿大牛肉含有豐富的氨基酸氨酸（2.131克/ 100克牛肉），這與胰島素結合，不僅為兒童和成年人，而且還為老人提供了足夠的促進肌肉的生長高能量密度的食物。

礦物質和維生素

鐵
加拿大牛肉不只是優質蛋白質的來源, 更是血紅素鐵主要的來源. 血紅素鐵將氧氣帶給肌肉組織,被身體吸收利用率比一般的鐵質較高. 缺鐵會讓人感到容易疲乏、注意力集中能力下降、頭疼等.

鋅
加拿大牛肉是鋅的良好來源. 這個在牛肉裏取得的礦物質扮演著維持免疫功能, 加強肌肉健康,傷口癒合的修補作用。

維生素
加拿大牛肉含有豐富的維生素，其中包括了複合維生素B、核黃素、維生素B1、煙酸、維生素B12和維生素B6。以上的維生素都是可以幫助人體生產所需的紅血球，並能有效降低及預防患心臟病的風險。